INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 165º C
2. Engrasar la base y paredes de un molde de clip desmontable de 18 cm. Cubrir la base y los laterales con papel de hornear y engrasar de nuevo.
3. Abrir las 10 galletas Oreo y reservar el relleno. Preparar la base de galleta triturada mezclándola con la mantequilla derretida y colocarla en el molde bien prieta con ayuda en una espátula y de manera que suba un poco por las paredes sobre el papel.
4. Mezclar bien el azúcar junto con el almidón de maíz, sin que quede ningún grumo.
5. Para el relleno, batir a velocidad baja con la pala el queso y el relleno de las galletas de la base hasta que obtener una mezcla totalmente lisa, sin ningún grumo. Parar la batidora las veces que sea necesario para bajar bien e integrar lo que quede en las paredes y en la pala. Estos grumos no se disolverán una vez que añadamos los demás ingredientes.
6. Incorporar la mezcla del azúcar.
7. Añadir los huevos ligeramente batidos, uno a uno y no añadir el siguiente hasta que no se haya incorporado el anterior.
8. Añadir la nata líquida junto a la pasta de vainilla.
9. Incorporar a mano las 18 mini Oreo cortadas a la mitad y mezclar hasta repartir uniformemente.
10. Hornear en el horno precalentado unos 45-55 minutos aproximadamente.
11. Pasado este tiempo apagar el horno y dejar enfriar totalmente dentro del horno con la puerta entreabierta.
12. Enfriar en la nevera mínimo 24 horas.